USMEF thúc đẩy giá trị của thịt Heo Mỹ
Là đơn vị chủ trì tổ chức sự kiện, Hiệp hội Xuất khẩu Thịt Hoa Kỳ (USMEF) nhiều năm qua đã không ngừng triển khai các hoạt động xúc tiến thương mại, đưa các sản phẩm thịt chất lượng cao từ Mỹ đến gần hơn với người tiêu dùng và giới đầu bếp chuyên nghiệp tại Việt Nam.
Một trong những ưu thế nổi bật được USMEF và các đối tác đồng hành – gồm Liên minh Đậu nành bang Indiana (ISA) và Hội đồng Tiếp thị Ngô bang Indiana (ICMC) khẳng định là chế độ chăn nuôi heo bằng ngũ cốc tự nhiên. Quy trình dinh dưỡng chuẩn hóa từ nguồn đậu nành và ngô dồi dào giúp thịt Heo Mỹ đạt độ mềm mọng, ngọt đậm tự nhiên cùng hương thơm đặc trưng. Nhờ chất lượng ổn định và giàu dưỡng chất, sườn và bắp giò Heo Mỹ ngày càng được các chuyên gia ẩm thực tin tưởng lựa chọn để sáng tạo nên nhiều phong cách món ăn đa dạng.
Xuất phát từ mong muốn kết nối nguồn nguyên liệu quốc tế với văn hóa ẩm thực bản địa, USMEF đã xây dựng chuỗi sự kiện thường niên Porkstars USA, tạo không gian chuyên môn để các chuyên gia so tài, chia sẻ kỹ thuật và lan tỏa câu chuyện ẩm thực truyền cảm hứng đến cộng đồng.
Ba phong cách, một nguyên liệu
Trước khi vào phần thi, ba đội cùng trải qua thử thách giỏ quà bí mật do các KOLs trực tiếp lựa chọn nguyên liệu, buộc các đội phải ứng biến để kết hợp cùng thịt Heo Mỹ.
Điểm đặc biệt của sự kiện Porkstars USA 2026 "Tinh Hoa Heo Mỹ - Muôn Vị Hà Thành" là ba đội thi sẽ đại diện cho ba cách tiếp cận hoàn toàn khác nhau với cùng nguyên liệu: sườn Heo Mỹ và bắp giò Heo Mỹ.
Đội Fire & Smoke, gồm chef Doãn Văn Tuấn và nghệ nhân Phạm Bá Hà, mang đến hai món: bắp giò Heo Mỹ chiên móc mật đốt rượu mai quế lộ và sườn Heo Mỹ xông khói tiêu rừng, khai thác sức nóng của lửa và chiều sâu của khói để tôn lên vị ngọt nguyên bản của thịt.
Đội Fire & Smoke trình diễn nấu ăn
Bên cạnh đó đội Modern Vietnamese, gồm chef Nguyễn Danh Hinh và nghệ nhân Lê Văn Khánh, giới thiệu bún giò Heo Mỹ nấu dọc mùng và sườn Heo Mỹ xào chua ngọt, đưa những hương vị thân quen của mâm cơm Việt vào một diện mạo hiện đại hơn.
Đội Modern Vietnamese thực hiện thử thách
Còn đội Fine Dining, gồm chef Lê Xuân Tâm và nghệ nhân Đỗ Ngọc Công chọn hướng tiếp cận tinh tế với bắp giò Heo Mỹ hầm patê và sườn Heo Mỹ sốt chả cá Lã Vọng cơm rượu, đưa những biểu tượng ẩm thực Hà Nội vào một trải nghiệm fine dining trọn vẹn.
Đội Fine Dining hoàn thành thử thách
Lan tỏa yêu thương cùng Bếp Ăn Hạnh Phúc
Bên cạnh phần thi, Porkstars USA 2026 tiếp tục đồng hành cùng hoạt động cộng đồng Bếp Ăn Hạnh Phúc. Hoạt động sẽ được triển khai tại Làng Hữu Nghị Việt Nam, góp phần cải thiện điều kiện bếp ăn và mang đến những bữa cơm đủ đầy, ấm áp hơn cho các em nhỏ đang được chăm sóc tại đây.
Đại diện USMEF và các đơn vị trao tặng biển biểu trưng "Bếp Ăn Hạnh Phúc" cho Làng Hữu Nghị Việt Nam
Thông qua sự kiện Porkstars USA 2026 "Tinh Hoa Heo Mỹ - Muôn Vị Hà Thành", USMEF kỳ vọng tiếp tục khẳng định vị thế và chất lượng của thịt Heo Mỹ tại thị trường Việt Nam. Không dừng lại ở một sân chơi ẩm thực đỉnh cao, chương trình còn mở ra những gợi ý chế biến gần gũi, giúp người tiêu dùng có thêm nguồn cảm hứng phong phú để chăm sóc bữa ăn gia đình mỗi ngày.
